Menu

Soupe de melon charentais

chantilly au jambon cru, caramel de porto

Tian à l'italienne

pistou, mozza buffala tiédi

Gravelax de saumon

crème légère au poivre de timut et cumbawa

La challesienne

dés de Beaufort, croûtons, lardons, oeuf

La Challesienne

dés de beaufort, croûtons, oeuf, lardons

La Chevre chaud

toasts de chèvre au miel, jambon cru, noix

La salade César

poulet, grana padano, olives, œuf, maïs, croûtons, sauce césar (anchois)

La végétarienne

beignets de courgettes, pickles de légumes

la tomate mozza du chalet

mozzarella buratta, différentes variétés de tomates

La tomate mozza du chalet

mozzarelle buffala, différentes variétés de tomates

Suprême de poulet sauce écrevisses

pommes de terre mitraille

Burger du chalet

steak haché 180g, reblochon, bacon, oeuf au plat, frites maison

Le tartare de boeuf

au couteau, câpres, cornichons, échalotes frites maison

La pièce du boucher

frites maison, sauce poivre, roquefort, échalotte

La pièce du boucher

sauce roquefort, au poivre ou Maitre d'hotel, frites maison

Brochette d' agneau au "raz el hanut"

frites de patates douce

Filet de bar, crème éxotique

riz safrané

Filet de truite des alpes

beurre d'agrumes comme un "maître d'hôtel", lingini

Risotto aux cèpes et bolets

la chalesienne

Ou

Soupe de melon charentais

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Suprême de poulet

Ou

Filet de truite des alpes

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crême brulée du moment

Ou

Soupe de fraises au basilic

Tian à l'italienne

Ou

Gravelax de saumon

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Filet de bar

Ou

Brochette d'agneau

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Tiramisù

Ou

Le fondant au chocolat

Marguerite

sauce tomate,fromage,olives

Reine

sauce tomate,fromage,champignons,jambon,olives

4 Fromages

crème fraîche, mozza, reblochon, chèvre, roquefort

L'indienne

crème au curry, poulet, tomates cerises, poivrons

L'espagnol

sauce tomate, chorizo, oignons, poivron, fromage, olives

La moooozzzzzaaaa

sauce tomate, tomates fraîche, basilic, mozza di buffala, olives

Supplément 1€ (oeuf, jambon, etc...)

Cuisses de Grenouilles

riz, gratin, ou frites maison

Fondue Savoyarde

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Fondue aux Cèpes

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Nos fondues sont “4 fromages”: comté,meule de savoie,beaufort,abondance

Faisselle

coulis ou crème

Saint marcellin à l'huile de truffes

Assiette de Fromages

Fondant au Chocolat

glace vanille

La crême brulée du moment

Tiramisù

Café Gourmand

Thé Gourmand

La soupe de fraises au basilic

sorbet citron vert

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly

Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly

Coupe Colonel

2 boules citron, vodka

Coupe Dame Blanche

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Williamine

2 boules poire, poire Williams

Coupe du Chalet

2 boules génépi, génépi

Coupe 2 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Coupe 3 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Vanille, pistache, cassis, rhum-raisin, citron vert, fraise, coco, framboise, génépi, ananas, passion, café, caramel, poire, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat

Sirop à l’eau

Steak haché

frites maison ou pâtes

ou Filet de poulet pané

frites maison ou pâtes

1 boule de glace

Evian

San Pellegrino

Badoit

Bière Pression Beck's

blonde allemande à 5°

Bière Pression Leffe blonde

selection de bières en bouteille

Voir l’ardoise des Vins au verre

Soda

(coca, perrier...)

Jus de Fruits GRANINI

Kir

Anis

Martini, Campari

Americano

Chartreuse MOF

Café

Thé ou Infusion

Get 27 - Get 31

Genepi

Chartreuse

Rhum Diplomatico

Cognac

Cognac XO

Champagne drappier

Champagne veuve cliquot

Champagne dom pérignon

Champagne pommery "cuvée louise"

Chardonnay (masson francis)

Roussette “marestel" (barlet)

Chignin Bergeron “cuvée noé” (Quenard) 2014

apremont vieille vigne tradition (masson j.c.)

domaine de joy

Petit chablis (chablisienne)

Chablis “les vénérables” (chablisienne)

St André de Figuière

chateau St Marguerite

Mondeuse (jacquin)

Côtes du Rhône “art mas"

Crozes Hermitage “Les Jalets” (Jaboulet)

St Joseph ”Ro-Rée” (chèze)

Côte rôtie (domaine niero)

Passetoutgrain (latour)

Pinot noir (latour)

Mercurey (latour)

Château gaillot fournier

Graves ”Château Haut Selve”

Lalande de pomerol "chateau bel air"

St Estephe "la dame de montrose"

Pic saint loup "château la roque"

St chinian "clos bagatelle"

Côte du Rhone Rouge ou Provence Rosé

salade challesienne

lardons, croutons,fromage, oeuf

ou soupe de melon

chantilly au jambon cru

filet de truite, sauce vierge

riz

ou Suprême de poulet sauce suprème

pommes de terre grenaille

baba au rhum

chantilly

ou pannacota aux fruits rouge

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) + Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) + Cafés

Terrine de Foie Gras Maison

chutney de mangue

gaspacho de tomates

bille de mozzarella

filet de bar, sauce vin blanc, échalotte

linguini

ou escalope de veau aux champignons

gratin dauphinois

trilogie chocolatée

ou tiramisu au café

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) Cafés

Entrée

Terrine de Foie Gras et sa confiture de fraises OU Le classique melon au jambon cru de savoie

Plat

Filet de daurade royale, sauce vierge éxotique, purée de carottes et patates douce OU suprème de poulet fermier aux champignons, pommes de terre roties au four

Dessert

Entremet fraises-chocolat blanc, sorbet citron vert