Carte & Menus |
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Menu Chalet24,00€ |
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Salade Challésiennelardons, croutons, fromage |
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ou gaspacho de tomates "rose de berne", chantilly au basilic |
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Suprême de poulet fermierfaçon "grand mère", pommes façon "Ducasse" |
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ou filet de truite rose des alpesaux amandes et riz |
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Crème brulée à la fève tonka |
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ou clafoutis aux prunessorbet framboise |
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Menu Découverte32,00€ |
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Blinis et saumon fumé, crème à la ciboulette |
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ou Terrine de Foie Gras Maisonet sa gelée à l' ananas |
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Entrecote de veaupommes dauphines maison, jus à la sariette |
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ou Filet de daurade royale sauce vierge à la passion et sa poelée de légumes printaniers |
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La nage de fruits du "verger"à la verveine et son sorbet pêche |
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ou La trilogie chocolatéesablé breton chocolat noir, ganache chocolat au lait, glace chocolat blanc |
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Les Entrées |
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Terrine de Foie Gras Maisongelée à l'ananas |
15,00€ |
gaspacho de tomates "rose de berne", chantilly au basilic |
7,00€ |
Blinis et saumon fumé, crème à la ciboulette |
11,00€ |
evantail de melon "Charentais"jambon cru et sa tuile au porto |
8,00€ |
Les Salades |
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La végetariennemélange de légumes de saison, grillés et crus |
entré. 9,00€ plat . 14,00€ |
La Salade Challésiennelardons, croutons, fromage, oeuf |
Entré. 9,00€ Plat . 14,00€ |
La Salade St marcellincroustillant de st Marcellin, jambon cru, maïs, noix |
entré. 10,00€ plat . 15,00€ |
La salade Cesarpoulet, parmesan, olives, œuf, maïs,tomate confite, croûtons, sauce césar |
entré. 10,00€ plat . 15,00€ |
La tomate - mozzatomates, mozzarella di buffala, pistou |
entré. 10,00€ plat . 15,00€ |
la salade Niçoiseharicots, thon, œuf, anchois, oignons, olives, poivrons, maïs |
entré. 10,00€ plat . 15,00€ |
Les Poissons |
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Filet de daurade royalepesto rouge aux tomates confites et sa poêlée estivale |
19,00€ |
Filet de truite rose des alpes aux amandes, riz |
17,00€ |
Steack de thonsauce vierge, linguine |
21,00€ |
Les Viandes |
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Suprême de poulet fermierfaçon "grand mère", pommes de terre façon "Ducasse" |
17,00€ |
Entrecote de veau à la sarriettepommes dauphines maison |
20,00€ |
Bavette d' aloyau à l' échalottefrites maison |
18,00€ |
Brochette d' agneau au "raz el hanut"écrasé au deux pommes de terres |
20,00€ |
Le Tartare de Boeuf à l'italienneau couteau, câpres, parmesan, pistou, tomates séchées, et ses frites maison |
180g 16,00€ XL 36. 24,00€ |
Burger du chaletsteak haché 180g, chèvre, bacon, oeuf au plat, frites maison, oignons confits |
16,00€ |
Côte de boeufpour 2 personnes ( environ 1 kg), os à moelle, frites maison |
63,00€ |
Les Pizzas |
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Margueritesauce tomate,fromage,olives |
9,00€ |
Reinesauce tomate,fromage,champignons,jambon,olives |
11,00€ |
4 Fromagescrème fraiche,mozza,reblochon,chèvre,bleu |
12,00€ |
L'espagnolesauce tomate, anchois, poivrons, oignons, chorizo |
12,00€ |
Pistousauce tomate, pistou, mozza, roquette, jambon cru, olives |
12,00€ |
Tomate - mozzasauce tomate, tomates fraîche, basilic, mozza di buffala fraîche, olives |
12,00€ |
Supplément 1€ (oeuf, jambon, etc...) |
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Les Spécialités |
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Nos fondues sont “4 fromages”: comté,meule de savoie,beaufort,abondance |
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Fondue Savoyarde& salade verte - Supp Charcuterie 3€ |
18,00€ |
Fondue aux Cèpes& salade verte - Supp Charcuterie 3€ |
21,00€ |
Cuisses de Grenouillesrisotto, ou gratin, ou frites maison |
17,00€ |
Les Fromages |
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Assiette de Fromages |
7,00€ |
Faissellecoulis ou crème |
6,00€ |
Les Desserts |
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La nage de fruits du "verger"à la verveine et son sorbet pêche |
7,00€ |
Crème brulée au miel |
7,00€ |
Le Cèpe Savoyardglace vanille, chantilly, chocolat chaud, meringue |
6,00€ |
Soupe de fraises au basilicet son sorbet citron vert |
7,00€ |
La trilogie chocolatéesablé breton chocolat noir, ganache chocolat au lait, glace chocolat blanc |
9,00€ |
Café Gourmand |
8,00€ |
Thé Gourmand |
9,00€ |
Le clafoutis aux pruneset son sorbet framboise |
7,00€ |
Les Glaces |
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Chocolat Liégeois2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly |
7,00€ |
Café Liégeois2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly |
7,00€ |
Coupe Dame Blanche3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly |
7,00€ |
Coupe Africaine2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, chocolat fondu, chantilly |
7,00€ |
Coupe Colonel2 boules citron, vodka |
8,00€ |
Coupe Williamine2 boules poire, poire Williams |
8,00€ |
Coupe du Chalet2 boules génépi, génépi |
8,00€ |
Coupe 2 Boulessuppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€ |
3,90€ |
Coupe 3 Boulessuppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€ |
4,90€ |
Vanille, pistache, cassis, rhum-raisin, citron vert, fraise, coco, framboise, génépi, ananas, passion, café, caramel, poire, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat |
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Menu Enfants10,00€ |
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Sirop à l’eau |
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Steak hachéfrites maison ou pâtes |
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ou Filet de poulet panéfrites maison ou pâtes |
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1 boule de glace |
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Menus groupes |
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Menu 22 € |
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Velouté de petits pois et oignonsservit froid, chantilly au lard |
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ou Salade Challésiennelardons, croutons, fromage |
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Filet de truite rose des alpes aux amandes, riz |
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ou Suprême de poulet aux champignonspommes "pont-neuf" |
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Brownie au chocolatet son caramel beurre salé |
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ou Panacotta à la fêve tonka et son coulis de fruits rouge |
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Formule Apéritif |
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Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises |
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Formule Boissons (suppl.6€) |
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Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) + Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) + Cafés |
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Menu 32 € |
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Terrine de Foie Gras Maisoncompotée de fraise |
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ou Blinis et saumon fumé,crème à la ciboulette et bouquet de mâche |
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Parmentier de veau revisitéfricassée et mousseline de patate douce |
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ou Filet de daurade royalesauce vierge et linguini |
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Le traditionnet tiramisu |
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ou La tartelette au citron meringué |
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Formule Apéritif |
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Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises |
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Formule Boissons (suppl.6€) |
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Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) Cafés |
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Tous nos produits sont frais, et tous nos plats sont maison Attention : Tous repas non décommandés au moins 48h à l’avance seront facturés
Les boissons |
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Les Eaux Minérales |
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San Pellegrino |
50 cl 3,90€ 100 cl 4,90€ |
Badoit |
100 cl 4,90€ |
Evian |
50 cl 3,90€ 100 cl 4,90€ |
Les Apéritifs |
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Bière Pression Beck'sblonde allemande à 5° |
25 cl 3,00€ 5,50€ |
Bière Pression Leffe blonde |
25 cl 4,00€ 50 7,50€ |
selection de bières en bouteille |
33 cl 5,50€ |
Voir l’ardoise des Vins au verre |
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Soda(coca, perrier...) |
33 cl 3,20€ |
Jus de Fruits GRANINI |
25 cl 3,20€ |
Kir |
12 cl 3,00€ |
Martini, Campari |
5 cl 4,00€ |
Anis |
2 cl 2,80€ |
Americano |
8 cl 6,00€ |
Les Fins de Repas |
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Café |
1,50€ |
Thé ou Infusion |
2,80€ |
Get 27 - Get 31 |
4 cl 5,00€ |
Genepi |
4 cl 5,00€ |
Chartreuse |
4 cl 6,00€ |
Chartreuse VEP |
4 cl 10,00€ |
Rhum Diplomatico |
4 cl 8,00€ |
Cognac |
4 cl 6,00€ |
Cognac XO |
4 cl 10,00€ |
Carte des vins |
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Les Bulles |
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Champagne |
75 cl 60,00€ |
Les Vins Blancs |
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Savoie |
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Chardonnay (Bouvet) 2014 |
37.5 . 12,00€ 75 cl 21,00€ |
Chignin Bergeron “cuvée noé” (Quenard) 2014 |
75 cl 34,00€ |
Roussette “monterminod” 2014 |
75 cl 29,00€ |
Côtes du Rhône |
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St Joseph “Ro-Rée” (chèze) 2014 |
75 cl 38,00€ |
Côtes de Gascogne |
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Tariquet “coté” 2014 |
75 cl 26,00€ |
Bourgogne |
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Chablis “les vénérables” (chablisienne) 2012 |
75 cl 34,00€ |
Les Vins Rosés |
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Savoie |
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Grand Savoie (bouvet) |
50 cl 19,00€ 75 cl 26,00€ |
Côte de Provence |
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Perle de Roseline |
75 cl 20,00€ |
St André de Figuière “Cuvée Magali“ |
50 cl 18,00€ |
Minuty ”Prestige” |
75 cl 36,00€ |
Les Vins Rouges |
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Savoie |
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Mondeuse “St Barbe” élevée en fûts (Bouvet) 2013 |
75 cl 29,00€ |
Pinot Noir (Bouvet) 2013 |
75 cl 24,00€ |
Côtes du Rhône |
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Côtes du Rhône “Les Caprices d’Antoine” (Ogier) 2014 |
75 cl 20,00€ |
Crozes Hermitage “Les Jalets” (Jaboulet) 2013 |
37.5 . 17,00€ 75 cl 29,00€ |
St Joseph ”Ro-Rée” (chèze) 2014 |
75 cl 38,00€ |
Sixtus ” Les Vignobles De Seyssuel“ 2013 |
75 cl 39,00€ |
St Joseph ”Anges” (chèze) 2012 |
75 cl 57,00€ |
Chateauneuf du Pape ”Mont Redon” 2009 |
75 cl 64,00€ |
Bourgogne |
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Bourgogne Renommée (Remoissenet) 2013 |
37.5 . 18,00€ 75 cl 26,00€ |
Givry ”Le préféré du roi Henri IV” (Remoissenet) 2013 |
75 cl 36,00€ |
Beaune “vignes franches” (Remoissenet) 2011 |
75 cl 49,00€ |
Gevrey Chambertin (Remoissenet) 2012 |
75 cl 69,00€ |
Bordeaux |
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Côte de Bourg ”Château de Barbe” 2010 |
50 cl 18,00€ 75 cl 24,00€ |
Côte de Blaye ”Château Lounelat” 2012 |
75 cl 24,00€ |
Lussac St Emilion “Château la Claymore” 2012 |
75 cl 29,00€ |
Pomerol “petit clocher d’argent” 2013 |
75 cl 49,00€ |
Graves ”Château Haut Selve” 2012 |
37.5 . 18,00€ 75 cl 32,00€ |
Margaux “marquis de mons” 2012 |
75 cl 46,00€ |
Haut-Medoc “Heritage de Chasse Spleen” 2011 |
75 cl 39,00€ |
St Emilion Grand Cru ”chateau laplagnotte-bellevue” 2012 |
75 cl 42,00€ |
Languedoc |
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Chemin de Moscou (Gayda) 2013 |
75 cl 38,00€ |
St Chinian Vieilles Vignes (Chateau Casal Viel) 2013 |
37.5 . 14,00€ 75 cl 24,00€ |
Sud Ouest |
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Madiran (chateau peyros) 2010 |
75 cl 27,00€ |
Loire |
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St Nicolas de Bourgeuil 2013 |
75 cl 24,00€ |
Luberon |
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“Grand marrenon ” 2014 |
75 cl 25,00€ |
Pichetsuniquement le midi en semaine |
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Côte du Rhone Rouge ou Provence Rosé |
25 cl 5,00€ 50 cl 9,00€ |
