Salade Challésienne

lardons, croutons, fromage, oeuf

ou Panacotta de choux fleur

écume et crumble aux noisettes

Araignée de porc marinée au romarin

marinée au romarin, potatoes maison

ou Filet de dorade sébaste

sauce vierge et quinoa aux légumes

Crème brulée à la crême de chataignes

ou Crumble pommes/poires à l'anis étoilé

glace vanille

Cannelloni aux champignons

farce aux champignons et volaille, velouté et poellée de champignons

ou Terrine de Foie Gras Maison

chutney de poire

Brochette de magret de canard

aux abricots sec, jus à l'ananas, pommes dauphines maison

ou Filet de bar poêlé

sauce velouté au citron, fenouils braisés

Fondant au chocolat, coeur coulant caramel

ou Cheese cake au chocolat blanc et citron vert

Terrine de Foie Gras Maison

gelée à l'ananas

Panacotta de choux fleur

écume et crumble de noisettes

Méli-mélo de légumes de saison sur son sablé de romarin

Cannelloni aux champignons²

farce aux champignons et volaille, velouté et poellée de champignons

La végetarienne

mélange de légumes de saison, grillés et crus

La Salade Challésienne

lardons, croutons, fromage, oeuf

la salade savoyarde

trilogie de toast (morbier, raclette, tomme)

Filet de bar poêlé

sauce velouté au citron, fenouils braisés

St jacques en croute de chorizo

purée de courge et chips, coulis de poivrons rouge

Filet de dorade sébaste

sauce vierge, et quinoa aux légumes

Burger du chalet

steak haché 180g, reblochon, bacon, oeuf au plat, frites maison

Araignée de porc marinée au romarin

potatoes maison

Brochette de magret de canard

aux abricots sec, jus à l' ananas, pommes dauphines maison

Grenadin de selle d' agneau

farci aux olives, jus à la sauge, pommes dauphines maison

Le tartare de boeuf " classique "

au couteau, câpres, cornichons, tabasco, ketchup, moutarde, worcester sauce et ses frites maison

Le pot au feu du chalet

basse côte, os à moelle, légumes racines

Marguerite

sauce tomate,fromage,olives

Reine

sauce tomate,fromage,champignons,jambon,olives

4 Fromages

crème fraiche,mozza,reblochon,chèvre,bleu

La raclette

crême, pommes de terre, raclette, jambon cru, rosette, cornichons

Supplément 1€ (oeuf, jambon, etc...)

Nos fondues sont “4 fromages”: comté,meule de savoie,beaufort,abondance

Fondue Savoyarde

& salade verte - Supp Charcuterie 3€

Fondue aux Cèpes

& salade verte - Supp Charcuterie 3€

Cuisses de Grenouilles

risotto, ou gratin, ou frites maison

la boite chaude Mauriennaise

vacherin au four, charcuterie, salade verte, pdt

Assiette de Fromages

Faisselle

coulis ou crème

Crème brulée à la crême de chataigne

Fondant au Chocolat

coeur coulant caramel

Cheese cake au chocolat blanc et citron vert

L' éxotisme

mousse à la passion, tartare d' ananas, zeste de citron vert, gingembre, grenade

Crumble pommes/poires à l'anis étoilé

Café Gourmand

Thé Gourmand

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly

Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly

Coupe Dame Blanche

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Africaine

2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, chocolat fondu, chantilly

Coupe Colonel

2 boules citron, vodka

Coupe Williamine

2 boules poire, poire Williams

Coupe du Chalet

2 boules génépi, génépi

Coupe 2 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Coupe 3 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Vanille, pistache, cassis, rhum-raisin, citron vert, fraise, coco, framboise, génépi, ananas, passion, café, caramel, poire, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat

Sirop à l’eau

Steak haché

frites maison ou pâtes

ou Filet de poulet pané

frites maison ou pâtes

1 boule de glace

Velouté de petits pois et oignons

servit froid, chantilly au lard

ou Salade Challésienne

lardons, croutons, fromage

Filet de truite rose des alpes aux amandes, riz

ou Suprême de poulet aux champignons

pommes "pont-neuf"

Brownie au chocolat

et son caramel beurre salé

ou Panacotta à la fêve tonka et son coulis de fruits rouge

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) + Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) + Cafés

Terrine de Foie Gras Maison

compotée de fraise

ou Blinis et saumon fumé,

crème à la ciboulette et bouquet de mâche

Parmentier de veau revisité

fricassée et mousseline de patate douce

ou Filet de daurade royale

sauce vierge et linguini

Le traditionnet tiramisu

ou La tartelette au citron meringué

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) Cafés

San Pellegrino

Badoit

Evian

Bière Pression Beck's

blonde allemande à 5°

Bière Pression Leffe blonde

selection de bières en bouteille

Voir l’ardoise des Vins au verre

Soda

(coca, perrier...)

Jus de Fruits GRANINI

Kir

Martini, Campari

Anis

Americano

Café

Thé ou Infusion

Get 27 - Get 31

Genepi

Chartreuse

Chartreuse VEP

Rhum Diplomatico

Cognac

Cognac XO

Champagne

Chardonnay (Bouvet) 2014

Chignin Bergeron “cuvée noé” (Quenard) 2014

Roussette “monterminod” 2014

St Joseph “Ro-Rée” (chèze) 2014

Tariquet “coté” 2014

Chablis “les vénérables” (chablisienne) 2012

Grand Savoie (bouvet)

Perle de Roseline

St André de Figuière “Cuvée Magali“

Minuty ”Prestige”

Mondeuse “St Barbe” élevée en fûts (Bouvet) 2013

Pinot Noir (Bouvet) 2013

Côtes du Rhône “Les Caprices d’Antoine” (Ogier) 2014

Crozes Hermitage “Les Jalets” (Jaboulet) 2013

St Joseph ”Ro-Rée” (chèze) 2014

Sixtus ” Les Vignobles De Seyssuel“ 2013

St Joseph ”Anges” (chèze) 2012

Chateauneuf du Pape ”Mont Redon” 2009

Bourgogne Renommée (Remoissenet) 2013

Givry ”Le préféré du roi Henri IV” (Remoissenet) 2013

Beaune “vignes franches” (Remoissenet) 2011

Gevrey Chambertin (Remoissenet) 2012

Côte de Bourg ”Château de Barbe” 2010

Côte de Blaye ”Château Lounelat” 2012

Lussac St Emilion “Château la Claymore” 2012

Pomerol “petit clocher d’argent” 2013

Graves ”Château Haut Selve” 2012

Margaux “marquis de mons” 2012

Haut-Medoc “Heritage de Chasse Spleen” 2011

St Emilion Grand Cru ”chateau laplagnotte-bellevue” 2012

Chemin de Moscou (Gayda) 2013

St Chinian Vieilles Vignes (Chateau Casal Viel) 2013

Madiran (chateau peyros) 2010

St Nicolas de Bourgeuil 2013

“Grand marrenon ” 2014

Côte du Rhone Rouge ou Provence Rosé