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Jus de Fruits GRANINI

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Thé ou Infusion

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Genepi

Chartreuse

Rhum Diplomatico

Cognac

Cognac XO

Velouté de légumes du moment

oeuf poché

le poireau vinaigrette sauce gribiche

chips de chorizo et crumble de parmesan

Thon, gingembre et wasabi

La Salade St marcellin

toast de chêvre, poires caramélisées, noix

La challesienne

dés de Beaufort, croûtons, lardons, oeuf

La Challesienne

dés de beaufort, croûtons, oeuf, lardons

La st Marcellin

Aumônière de st Marcellin, salade,jambon cru et noix

Aumonière de St Marcellin

jambon cru et noix

Aumonière de St Marcellin

jambon crux et noix

Mignon de porc

polenta et sauce aux marrons

La blanquette de chevreuil

riz et légumes

Burger du chalet

steak haché 180g, reblochon, bacon, oeuf au plat, frites maison

Le tartare de boeuf

au couteau, câpres, cornichons, échalotes frites maison

La pièce du boucher

frites maison, sauce poivre, roquefort, échalotte

Suprême de volaille sauce aux cèpes

pommes de terre grenaille

Filet de bar

beurre blanc au citron vert, linguini

Dos de lieu noir à la grenobloise

écrasé de pommes de terre au citron

Quenelle de brochet sauce nantua

riz et petits légumes

Risotto aux cèpes et bolets

la chalesienne

Ou

poireaux vinaigrette sauce gribiche

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Suprême de volaille

Ou

Dos de lieu noir à la grenobloise

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crême brulée du moment

Ou

Poire pochée au vin rouge

glace vanille

thon, gingembre et wasabi

Ou

Aumonière de St Marcellin

jambon cru et noix

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Filet de bar

beurre blanc au citron vert, linguini

Ou

Mignon de porc

sauce aux marrons polenta

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Pancakes

crème de marrons et pomme flambée au calvados

Ou

Le fondant au chocolat

sorbet framboise

la boite chaude des alpes

pommes de terre, charcuteries, salade verte

Cuisses de Grenouilles

riz, gratin, ou frites maison

Fondue Savoyarde

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Fondue aux Cèpes

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Nos fondues sont “4 fromages”: comté,meule de savoie,beaufort,abondance

Faisselle

coulis ou crème

Saint marcellin à l'huile de truffes

Assiette de Fromages

Fondant au Chocolat

glace vanille

La crême brulée du moment

Poire pochée au vin rouge

glace vanille

Café Gourmand

Thé Gourmand

Pancakes, crème de marrons

et pomme flambée au calvados

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly

Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly

Coupe Colonel

2 boules citron, vodka

Coupe Dame Blanche

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Williamine

2 boules poire, poire Williams

Coupe du Chalet

2 boules génépi, génépi

Coupe 2 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Coupe 3 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Vanille, pistache, cassis, rhum-raisin, citron vert, fraise, coco, framboise, génépi, ananas, passion, café, caramel, poire, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat

Sirop à l’eau

Steak haché

frites maison ou pâtes

ou Filet de poulet pané

frites maison ou pâtes

1 boule de glace

Champagne drappier

Champagne veuve cliquot

Champagne dom pérignon

Champagne pommery "cuvée louise"

Chardonnay (masson francis)

Roussette “marestel" (barlet)

Chignin Bergeron “cuvée noé” (Quenard) 2014

apremont vieille vigne tradition (masson j.c.)

domaine de joy

Chablis “les vénérables” (chablisienne)

Petit chablis (chablisienne)

St André de Figuière

chateau St Marguerite

Mondeuse (jacquin)

Côtes du Rhône “art mas"

Crozes Hermitage “Les Jalets” (Jaboulet)

St Joseph ”Ro-Rée” (chèze)

Côte rôtie (domaine niero)

Passetoutgrain (latour)

Pinot noir (latour)

Mercurey (latour)

Château gaillot fournier

Graves ”Château Haut Selve”

Lalande de pomerol "chateau bel air"

St Estephe "la dame de montrose"

Pic saint loup "château la roque"

St chinian "clos bagatelle"

Côte du Rhone Rouge ou Provence Rosé

salade challesienne

lardons, croutons,fromage, oeuf

ou poireaux vinaigrette

sauce gribiche, chips de chorizo

filet de daurade, beurre blanc aux agrumes

riz

ou Suprême de pintade à la crême de marrons

pommes de terre grenaille

baba au rhum

chantilly

ou pannacota aux fruits rouge

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) + Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) + Cafés

Velouté de "portobello"

oeuf poché

caillettes aux épinard maison

filet de bar, sauce vin rouge

linguini

ou escalope de veau aux champignons

gratin dauphinois

tarte tatin

glace vanille

ou tiramisu au café

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) Cafés