Menu

Terrine de Foie Gras Maison "rougié"

confiture de poires

Les escargots des marches

Aumonière savoyarde

émincé de jambon cru, reblochon, compotée d'oignons

Oeuf poché forestier

poêlée de champignons, œuf poché, pain toasté.

La challesienne

dés de Beaufort, croûtons, lardons, oeuf

La Challesienne

dés de beaufort, croûtons, oeuf, lardons

La Chevre chaud

toasts de chèvre, poires caramélisées, noix

La Landaise

pignons, gésiers, magrets fumés, oeuf

Suprème de pintade au bolets et cepes

polenta au raisins secs

L'épaule d'agneau confite au curry Breton

frites de patates douces

L'entrecôte de veau au cidre

pommes dauphine maison

Burger du chalet

steak haché 180g, reblochon, bacon, oeuf au plat, frites maison

Le tartare de boeuf

au couteau, câpres, cornichons, échalotes frites maison

La pièce du boucher

sauce roquefort, au poivre ou Maitre d'hotel, frites maison

Ballotine de daurade sébaste

velouté de carottes à l'orange, riz

Bar servi entier au graines de fenouil

Tagliatelles fraiches a l'huile persillée

Le pavé de cabillaud rôti

poêlée de choux, sauce bourguignonne

Nouilles sautées aux légumes

carottes, shitakes, oignons rouges, pousses de soja, coriandre, sauce soja, graines de sesame au wasabi

la chalesienne

Ou

Les escargots x 6

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Supreme de pintade au bolets et cepes

Ou

Ballotine de daurade sébaste

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crême brulée du moment

Ou

La déclinaison autour de la pomme

La terrine de foie gras "rougier"

Ou

Les escargots x 12

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Pavé de cabillaud sauce bourguignonne

Ou

l'épaule d'agneau confite au curry Breton

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La surprise aux agrumes

Ou

Le fondant au chocolat

Marguerite

sauce tomate,fromage,olives

Reine

sauce tomate,fromage,champignons,jambon,olives

4 Fromages

crème fraîche, mozza, reblochon, chèvre, roquefort

La 4 Saisons

sauce tomate, artichaut, jambon blanc, olives, champignons

Supplément 1€ (oeuf, jambon, etc...)

la boite chaude des alpes

pommes de terre, charcuteries, salade verte

Cuisses de Grenouilles

riz, gratin, ou frites maison

Fondue Savoyarde

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Fondue aux Cèpes

& salade verte - Supp Charcuterie 4€

Nos fondues sont “4 fromages”: comté,meule de savoie,beaufort,abondance

Faisselle

coulis ou crème

Saint marcellin à l'huile de truffes

Assiette de Fromages

Fondant au Chocolat

glace vanille

La crême brulée du moment

La pavlova aux fruits du moment

Meringue, sorbet, chantilly, fruits

La déclinaison autour de la pomme

Compote de pommes, gelée de pommes, chips de pommes, sorbet

Café Gourmand

Thé Gourmand

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat fondu, chantilly

Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly

Coupe Colonel

2 boules citron, vodka

Coupe Dame Blanche

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Williamine

2 boules poire, poire Williams

Coupe du Chalet

2 boules génépi, génépi

Coupe 2 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Coupe 3 Boules

suppl. chantilly 0.90€ suppl. chocolat fondu 0.90€

Vanille, pistache, cassis, rhum-raisin, citron vert, fraise, coco, framboise, génépi, ananas, passion, café, caramel, poire, chocolat, chocolat blanc, menthe-chocolat

Sirop à l’eau

Steak haché

frites maison ou pâtes

ou Filet de poulet pané

frites maison ou pâtes

1 boule de glace

Evian

San Pellegrino

Badoit

Bière Pression Beck's

blonde allemande à 5°

Bière Pression Leffe blonde

selection de bières en bouteille

Voir l’ardoise des Vins au verre

Soda

(coca, perrier...)

Jus de Fruits GRANINI

Kir

Anis

Martini, Campari

Americano

Chartreuse MOF

Café

Thé ou Infusion

Get 27 - Get 31

Genepi

Chartreuse

Rhum Diplomatico

Cognac

Cognac XO

Champagne drappier

Champagne veuve cliquot

Champagne dom pérignon

Champagne pommery "cuvée louise"

Chardonnay (masson francis)

Roussette “marestel" (barlet)

Chignin Bergeron “cuvée noé” (Quenard) 2014

apremont vieille vigne tradition (masson j.c.)

domaine de joy

Petit chablis (chablisienne)

Chablis “les vénérables” (chablisienne)

St André de Figuière

chateau St Marguerite

Mondeuse (jacquin)

Côtes du Rhône “art mas"

Crozes Hermitage “Les Jalets” (Jaboulet)

St Joseph ”Ro-Rée” (chèze)

Côte rôtie (domaine niero)

Passetoutgrain (latour)

Pinot noir (latour)

Mercurey (latour)

Château gaillot fournier

Graves ”Château Haut Selve”

Lalande de pomerol "chateau bel air"

St Estephe "la dame de montrose"

Pic saint loup "château la roque"

St chinian "clos bagatelle"

Côte du Rhone Rouge ou Provence Rosé

salade challesienne

lardons, croutons,fromage, oeuf

ou Aumonière savoyarde

reblochon, jambon cru

filet de daurade, sauce vierge

linguine

ou Suprême de poulet aux champignons

pommes de terre grenaille

La pomme dans dans tout ses états

pomme en compotée, chips, gelée et glace

ou pannacota aux fruits rouge

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) + Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) + Cafés

Terrine de Foie Gras Maison

confiture de poires

L'oeuf poché forestier

Dos de saumon rôti, vinaigrette citron/olives noires

poêlée de légumes

ou escalope de veau au cidre

gratin dauphinois

tartelette au citron meringuée

ou tiramisu au café

Kir, soda ou jus de fruits (3€) . Pétillant de Savoie (4,5€) . Champagne (8€) (1 verre par personne) accompagné de mignardises

Vins Rouge, Blanc ou Rosé ( 1 bouteille pour 4 ) Eaux minérales ( 1 bouteille pour 4 ) Cafés